ПІСНІ СМАКОЛИКИ: ОВОЧЕВІ СУШІ-РОЛИ
by Written by
І-Ван
ОВОЧЕВІ СУШІ-РОЛИ
Великий піст припадає на перехідний період – міжсезоння. Весна змінює зиму і в цей час організм як ніколи відчуває потребу вітамінів, а для психологічного комфорту нам необхідні яскраві свіжі барви, незвичні форми і пікантні смаки.
Тому сьогодні ми разом спробуємо приготувати пісні «майже-суші-роли». Звісно ж, вони не міститимуть молочних продуктів, яєць та риби, але стовідсотково наситять нас поживними речовинами та подарують приємні смакові емоції!
Інгредієнти:
- Рис для суші
- Норі
- Рисовий оцет
- Трішки цукру та солі
- Кунжут
- Васабі
- Водорослі (Чука)
- Авокадо
- Огірки
- Для подачі: маринований імбир та соєвий соус
Приготування:
- Готуємо рис. Зазвичай на упакуванні рису для суші вже чітко прописана інструкція правильного варіння. Основне, щоби рис не був сухим та розсипчатим, але і щоби не розварився до стану каші.
- Після приготування рису додаємо до нього рисовий оцет, в якому попередньо розчиняємо трохи цукру й солі. Залишаємо трішки охолонути.
- Чистимо та нарізаємо авокадо продовкуватими брусочками невеликих розмірів.
- Нарізаємо огірки так само, як авокадо.
- Коврик для суші для зручності обмотуємо харчовою плівкою – так він збережеться чистим та й скручувати роли буде зручніше.
- Викладаємо на коврик листок норі. Зверху викладаємо рис на весь лист, але не викладаємо на півсантиметра до майбутнього зовнішнього краю, щоби рис не «виліз» з рола і ми могли зліпити між собою водорості. Перевертаємо рисом до низу та добре притискаєморуками до коврика, щоби рис рівномірно розпреділився та міцно прилип до норі.
- На середину листа норі намащуємо невеличку кількість васабі та викладаємо начинку – брусочки авокадо, огірка та водорості чукка.
- Згортаємо ролл за допомогою коврика.
- Обсипаємо кунжутом. Обрізуємо краї ролу. Ріжемо на шматочки.
Пісні роли готові! Залишилось викласти їх гарно на тарілку, прикрасити зеленню та овочами і смакувати цю цікаву й не буденну страву! Смачного та мирного Великого посту!